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皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酸脢可以将酪氨酸氧化成多醣，中间再经过一系列的代谢过程，最后便可生成黑色素。黑色素生成的多，皮肤就越黝黑;反之，则皮肤就越白晰。所以，想美白护肤，当然要先弄清影响美白功效的食物有哪些！抓对养生美容重点，让你轻松美白无斑零瑕疵哦！
碱性食物与酸性食物的不均衡
平衡是自然界里最美好最健康的状态，食物的摄取也是如此。
碱性食物包括：新鲜水果、食用菌等
强酸性食物包括：肉、酒、糖类
健康的人体体液呈弱碱性的，平时酸性食物与碱性食物摄入不均衡，血液会倾向酸性，从而给人体带来各种不适，促进皮肤色素斑的形成。多吃碱性食物，控制强酸性食物的摄入量是保持体液呈弱碱性良好状态，防止和淡化色斑的要则。
富含酩氨酸和稀有元素的食物
有研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素，密切相关。
‖富含酩氨酸和稀有元素锌、铜、铁的食物包括：动物内脏肝、肾；甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎；水产品乌鱼子；豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆；硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等.
经常进食这些食物，皮肤的色泽就较黑。因此住在海边的人，打渔的渔民，由于吃以上水产品较多，因此皮肤色泽较黑。
感光蔬果
感光蔬果让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。当皮肤受伤或烫伤恢复时，要尽量少吃感光蔬果!
感光蔬菜包括：红薯、马铃薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、豆类等。（还有大多含有挥发辛辣气味和特殊气味的蔬菜。）
感光类食物都容易使皮肤变黑，因为它们富含铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性，多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑，所以要适量的摄取。
感光水果包括：柠檬、木瓜、青瓜等属于感光，还有柑橘类的水果基本都感光。（一般来说，表面发亮的水果大部分是属于感光的。）
吃了这类感光蔬果后，就该避免日晒或在晚上食用，因为像柑橘这样的水果放到晚上食用的话都成了美白强兵了哦!在盛夏季节，应该多吃一些抑制色素沉着，让皮肤变白皙的蔬菜和水果，例如猕猴桃、草莓、西红柿、卷心菜、花菜等。
