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垃圾食品易致记忆力下降

发布时间:2015-11-06 16:41:28   来源:健康医讯网    点击量: 次    小标签:垃圾食品 偷走 记忆
全球受饮食西化影响,垃圾食物几乎无所不在。垃圾食物是导致肥胖和增加罹患糖尿病风险的原因之一,这是许多人都知道,而现在根据美国一项新的研究显示,垃圾食物还可能对你的记忆产生负面影响。

  吃高脂肪加工食物的危害已经被多项研究证实,美国加州大学圣地亚哥医学院新研究证实:加工食品里的反式脂肪会严重损害记忆。

垃圾食品易致记忆力下降

  该研究由加州大学圣地亚哥医学院的碧翠斯·戈洛姆博士领导进行,研究人员针对1000名年龄在45岁以下的健康男性进行调查,以问卷方式评估每人反式脂肪酸的摄入量。随后对他们进行单词记忆测试。

  结果发现,摄取反式脂肪酸最多的参与者,在单词记忆测试方面成绩最差。在全部104个单词中,所有受试者平均能准确回忆起86个。但摄入反式脂肪酸最多的人,比摄入最少量的人平均少记住约12个单词,记忆力下降的几率超过10%。碧翠斯·戈洛姆博士说,反式脂肪同处于创造力最强期男子记忆力变差关联最强。

垃圾食品易致记忆力下降

  反式脂肪常添加于加工食品中,如饼干、蛋糕、薯片、油炸食物等,以增进口感香味,延长食品保存期。既有研究证实,反式脂肪酸会升高坏胆固醇、降低好胆固醇,更易诱发心血管疾病如冠心病、心脏病等疾病的风险,还能导致肥胖、糖尿病、哮喘、过敏等病症。

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